薏米炖鸡：传统养生食谱与健康益处

薏米炖鸡是一道以瘦鸡和薏米为核心食材的经典家常菜，不仅口感鲜美，还富含营养，适合日常保健食用。

材料

准备瘦鸡一只、薏米50克、天门冬7克、冬菇三个、白菜和精盐各适量。

1、先将薏苡与天门冬浸泡一整夜，然后彻底清洗干净。

2、将冬菇泡软后洗净并去除蒂部。白菜同样清洗备用。

3、鸡去除羽毛并清洗干净，从背部剖开，取出内脏，放入沸水中焯烫片刻，捞出后用清水冲洗以去除杂质。

4、将鸡放入大炖锅中，加入适量沸水，炖煮一小时后，加入冬菇、薏米和天门冬，继续炖煮约一小时，然后放入白菜，用精盐调味，再炖煮片刻即可完成。

功效

薏米又称薏仁，性味甘淡微寒，具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹和清热排脓等功效，是中医常用的利水渗湿药。薏米还能美白肌肤、滋润保湿、消除斑点、预防脱发和瘦脸，同时辅助体重管理。它富含蛋白质和维生素B1、B2，能促进皮肤光滑、减少皱纹、淡化色素沉淀，长期食用可改善褐斑、雀斑和面疱问题，提升肌肤质地。薏米还对痤疮和皮肤粗糙有显著疗效，并能吸收紫外线，常用于防晒护肤品中。薏仁的润泽肌肤、美白补湿、行气活血和调经止痛功效突出，能增强肌肤新陈代谢与保湿能力，防止干燥，使身体轻盈，同时降低癌症风险。

参考资料 >

薏米的功效与作用...2013-01-08

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